中文名称: 苯甲酸钠 
中文同义词: 苯甲酸钠;安息香酸钠;苯甲酸钠盐;苯酸钠;苯钾酸钠;苯甲酸鈉;安息香酸鈉;苯甲酸钠(安息香酸钠盐) 
英文名称: sodium benzoate 
英文同义词: benzotron(r);benzoic acid sodium salt;fema 3025;sodium benzoate;purox s;natrii benzoas;antimol;benzoansodny 
cas号: 532-32-1 
分子式: c7h5nao2 
分子量: 144.1 
einecs号: 208-534-8
性质 
熔点  >300 °c(lit.)
密度  1,44 g/cm3 
闪点  >100°c 
溶解度  h2o: 1 m at 20 °c
ph值 7.0-8.5 (25℃, 1m in h2o)
用途
下延产品： 胶基糖果,茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆 
运用： 重要的酸型食品防腐剂 
用法用量： 使用限量：gb 2760-2002：同“07001，苯甲酸”。胶姆糖胶基gmp(以苯甲酸计)；预调酒0.2g/kg。 fao/who(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不超过500，仅用于制造)；芒果酱250；速冻角条、鱼块、鱼馅，gmp。 fda、§18．1733(2000)：0.1%。日本(以苯甲酸计，g/kg，本品g)：鱼子酱2.5(本品2.95)；清凉饮料、糖浆及酱油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如与山梨酸及其盐类合用时，其合用量为1)；焙烤制品用水果酱和果汁(包括浓缩果汁)为1.0。
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