1、主料八爪鱼1000克
2、辅料葱15克姜10克香叶2克盐适量白糖6克生抽7克老抽2克水适量醋8克
3、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶
4、将葱切段，姜切片。
5、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。
6、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
7、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
8、放入葱段。
9、放入姜片。
10、放入香叶。
11、放入适量的盐。
12、放入白糖提鲜。
13、放入适量的醋。
14、放入生抽，老抽。
15、放入适量的水，水不用太多。
16、盖上盖子，调好，按开始就可以了。