1、鱼洗净，改刀。
2、锅里放油，炒香葱姜蒜。
3、放入猪肉煸炒。
4、放入干调料翻炒。
5、把肉里的油基本炒出来
6、放入鱼头煎香两面。
7、放入鱼身煎制。
8、把煎好的鱼码放在锅里。
9、倒入白酒烹制。
10、加入其余调料烧2分钟。
11、加开水，大火烧开，中火炖制。
12、炖到汤汁粘稠就可以了。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 鱼洗净，改刀。
共1图 2 锅里放油，炒香葱姜蒜。
共1图 3 放入猪肉煸炒。
共1图 4 放入干调料翻炒。
共1图 5 把肉里的油基本炒出来
共1图 6 放入鱼头煎香两面。
共1图 7 放入鱼身煎制。
共1图 8 把煎好的鱼码放在锅里。
共1图 9 倒入白酒烹制。
共1图 10 加入其余调料烧2分钟。
共1图 11 加开水，大火烧开，中火炖制。
共1图 12 炖到汤汁粘稠就可以了。