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晒晒我家的中秋节团圆饭,做的菜得到公公婆婆夸奖,比在餐厅吃好

2019/9/20 22:06:50发布106次查看

中秋节一大早,我们去附近的菜场买了一拖车的菜,因为晚上公公婆婆要来家里吃团圆饭,第二天我爸妈要来吃饭,又抽空去爬了一次山,欣赏一下秋景,所以中秋的团圆饭今天才整理出来,请大家见谅。家里老人别的没什么要求,就是经常去看看他们,请他们来吃吃饭、聊聊天。平时他们各自生活自给自足,我们也忙,逢年过节一定要多聚聚。和公公婆婆吃饭,有一个特点,他们凡吃什么都要问个价钱,在他们的印像中,我们买的食材总是偏贵,问我老公,他总是不说,而我总是很爽快,随口就告诉他们,久而久之,这个菜买来什么价格,他们都问我了。这是我准备的晚上5个人的菜,一边吃一边不时和他们聊聊这些菜的价格。
这是蛋黄酥,前一天晚上路过一家烘焙店,主人正忙着做这个,我一看食材不错,手工也不错,问了价格是99元一盒,一共12个,就立刻订了一盒,当作中秋节的月饼,下午四点多出炉去提了来,还热乎着呢。中秋节吃个蛋黄月饼应景还是需要的。
端上桌,还没吃菜,大家一人一个先尝起来,入口绵软酥松,蛋黄流油,还不那么甜,公公婆婆赞不绝口。问我多少钱一个,我说99元12个,你们如果喜欢的话,我再去订一盒!他们连忙摇手拒绝,太贵了,吃过就好了!我说手工月饼都要这个价,还有更贵的呢!如果是商场超市买来的,价格便宜了就没有这个味道了。我立刻再打电话去问,可是店主也过中秋了,说这些天做月饼,做得手都要断了,要休息一下,过几天做了再通知我预订,所以只能作罢。
第一个菜是油煎咸带鱼,宁波人爱吃带鱼,东海产的,细条,小眼睛,肉质细腻,早上买来的时候鱼鳞锃亮,极新鲜。回到家先剖洗好,两边抹一层薄盐,挂在厨房通风口,晾到下午基本风干,下午两、三点钟先用油把带鱼两面煎熟,放在一边,等临上桌,开大火再复煎一次,味道就松脆多了,还冒着热气。宁波人炸带鱼,不用拍粉,晾干了直接炸,当然炸起来更好看,家里常做的还是油煎,因为炸过带鱼的油很难再用,所以不浪费油了。
第二个是白切牛腱子肉,这个牛肉我中午开始炖,炖了两个小时,把里面的筋也炖软,老年人牙齿不好,吃肉爱吃软糯的,白切比较健康,可以蘸酱油和椒盐粉两种,换着口味来。婆婆问我这牛肉多少钱一斤,我说55元,她说她买的只要38元,我说我的部位好,何况今天是中秋节,你们吃着好就好。唯一不足的是这牛肉我放进冰箱时间不久,还没冷透,切起来不够薄片,可是老人说这个没问题,大块吃肉味道比较好!
红烧鱿鱼,40元一斤,两只大鱿鱼48元,份量够重吧?我今天买了两个肚子鼓鼓的鱿鱼,因为店家说肚子鼓的鱿鱼里面有鱿鱼膏,我就信了,挑了两只肚子最鼓的,回家洗的时候发现塞了两条大鱼!一点膏也没有,我发誓下次一定要亲眼看过才买,再也不轻信人家了。公公婆婆一边听我说,一边高兴得乐呵:年轻人,办事不牢啊!
三只梭子蟹,活的48元一斤,三只就是两斤,96元,每人半个,就是最简单的清蒸,蒸熟了对切。
一人半个拿开,我的半个还挺肥的吧?都是蟹黄,味道极清甜。一分价格一分货,这次蟹买得还挺不错的。
接下来是几个素菜了,夜开花烧黑木耳,老人喜欢吃木耳,降血脂,所以做素菜总忘不了放一些。
红烧茄子,就是用油炒一下,用水煮软,不是用油炸软的,虽然卖相差了点,但是不油腻。
蒜泥炒筒蒿,绿色蔬菜,很嫩,炒茼蒿要舍得丢,把根部一大段都切掉了,留下来的都是嫩的,吃起来口感好。
下午做了些炒栗子,饭吃得差不多了,一边用手剥着吃,一边聊天。
还有一盘葡萄,虽然现在葡萄多,但今天去逛菜场的时候,看到这种葡萄,是老底子的味道,可以吐皮,也很容易掉,两串拎回家,掉了一小半,但是口感不那么甜,现在很多葡萄嫁接过了,甜得齁人,这种葡萄反而不大容易买到了,公公婆婆都说好吃。
这是我们中秋节晚餐的合影,几个菜除了带鱼,其它都不太用油,比较符合老年人的饮食习惯,公公婆婆都说比去外面餐厅好吃多了,你觉得呢?

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